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Caviar d’aubergine au curry par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
7
Caviar d’aubergine au curry Rated 5.00 out of 5 based on 7 ratings.
Appétissante photo CC by Bibliotheque RiomCo

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Ingrédients pour 1 pot

  • 2 aubergines
  • 3 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • curry
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Couper les aubergines en deux. Les inciser en quadrillage.
  2. Couper l’ail en petit morceaux.
  3. Glisser dans les fentes de chaque demi-aubergine : ail, sel, poivre, curry et un filet d’huile d’olive.
  4. Les mettre au four pendant une heure environ à 180 C°.
  5. Creuser les aubergines à la cuillère et écraser la pulpe jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
  6. Servir frais sur des toasts !

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