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Cèpes farcis au cèpe par 

Description

Préparation : Four

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Cèpes farcis au cèpe based on ratings.
Appétissante photo CC0 Ja6

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Ingrédients pour 6 convives

  • 6 gros cèpes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de citron
  • 40 g de lardons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel & poivre
  • beurre

Préparation

  • Séparer les pieds et les têtes de champignons.
    Couper le bout terreux des pieds.
    Nettoyer les pieds et les têtes avec un linge humide.
    Éviter de les laver.
    Couper les pieds en petits dés.
    Rouler dans le jus de citron.
  • Hacher l’ail et couper les lardons.
  • Chauffer l’huile dans la poêle.
    Mettre les lardons avec le citron, l’ail et le persil.
    Laisser cuire 5 min à feu moyen en remuant.
    Saler et poivrer.
    Retirer du feu.
  • Dans un plat à four, serrer les chapeaux côté bombé en dessous.
    Tasser la farce dessus.
    Répartir le beurre dessus.
    Enfourner.
  • CUISSON à four chaud, Th 6 - 200°C.

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Plat de Guyenne.

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Ja6 187 recettes

Cuisine collection. Depuis 1999.

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