Accueil > Ingrédients > Fruits et légumes > Champignons > Champignons séchés > Champignon noir
Champignon noir : que faire avec ?
Description
Champignon cartilagineux en forme d’oreille, surtout utilisé séché : il doit être trempé 10 min dans l’eau chaude avant usage. Apprécié pour son croquant, il est dans très cuisiné dans les Chop Suey ou les plats sautés chinois.
Auricularia polytricha. Également appelé « Oreille de Judas ».
Riz noir ivoirien
Tofu 2 fois cuit (Jin xiang yu)
Chop Suey mauricien au poulet
Pot chinois
Nouilles sautées aux huit trésors
Pak choi sauté avec châtaignes d’eau et (...)
Finettes de porc au gingembre
Soupe du Sud-Est asiatique
Pousses de bambou au tofu
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
