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Chanterelle
Description
Chanterelles, girolles ou trompettes de la mort, souvent délectables, sont peu caloriques. Elles apportent des protéines, des vitamines (B, D, E, K) et une quantité très importante de minéraux, dont le sélénium.
Aussi appelée « girolle grise ».
Ingrédients
 Girolles |
GirollesChampignon délectable, la girolle fait partie des végétaux les plus légers. Riche en fibres, elle est également bonne pour le transit intestinal et apporte une quantité très importante de minéraux.
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Que faire avec ? |
 Trompette de la mort |
Trompette de la mortTrès bon champignon, léger, proche de la girolle et de la chanterelle. Malgré son aspect peu attrayant (noirâtre, flétri et creux), sa chair est fine et délicate. Bonne source de protéines et de minéraux.
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Que faire avec ? |
Trompettes de la mort à la crème
Cake aux trompettes de la mort
Velouté de girolles
Girolles à la bourgeoise
Velouté de butternut aux trompettes de la (...)
Bouchées à la reine
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
