Chanterelle

Description

Chanterelles, girolles ou trompettes de la mort, souvent délectables, sont peu caloriques. Elles apportent des protéines, des vitamines (B, D, E, K) et une quantité très importante de minéraux, dont le sélénium.

Aussi appelée « girolle grise ».

Ingrédients

Girolles

Girolles

Champignon délectable, la girolle fait partie des végétaux les plus légers. Riche en fibres, elle est également bonne pour le transit intestinal et apporte une quantité très importante de minéraux.

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Trompette de la mort

Trompette de la mort

Très bon champignon, léger, proche de la girolle et de la chanterelle. Malgré son aspect peu attrayant (noirâtre, flétri et creux), sa chair est fine et délicate. Bonne source de protéines et de minéraux.

Que faire avec ?

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