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Chayote : que faire avec ?
Description
Cucurbitacée de couleur vert pâle cultivée dans les régions tropicales, notamment aux Antilles et à la Réunion. Une fois enlevée la peau épaisse et le cœur dur, sa chair blanche s’utilise en gratin, purée ou autre préparation. Peu calorique avec une bonne teneur en vitamine C.
La chayotte est aussi appelée « christophine », « chouchou » ou « chouchoute » ou encore « chow chow ».
Christophines à la martiniquaise
Curry de butternut et de chayote
Vary amin’anana (soupe de riz aux brèdes)
Achard chouchou
Soupe de nouilles aux christophines
Curry de christophines et haricots blancs
Salade exotique avocat-chayotte
Velouté de christophine, pois cassés et (...)
Christophine farcie au riz rouge
Soupe du Sud-Est asiatique
Gratin de christophines
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
