Chayote : que faire avec ?

Kezako ?

Cucurbitacée de couleur vert pâle cultivée dans les régions tropicales, notamment aux Antilles et à la Réunion. Une fois enlevée la peau épaisse et le cœur dur, sa chair blanche s’utilise en gratin, purée ou autre préparation. Peu calorique avec une bonne teneur en vitamine C.

La chayotte est aussi appelée « christophine », « chouchou » ou « chouchoute ».

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