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Chayote : que faire avec ?
Description
Cucurbitacée de couleur vert pâle cultivée dans les régions tropicales, notamment aux Antilles et à la Réunion. Une fois enlevée la peau épaisse et le cœur dur, sa chair blanche s’utilise en gratin, purée ou autre préparation. Peu calorique avec une bonne teneur en vitamine C.
La chayotte est aussi appelée « christophine », « chouchou » ou « chouchoute ».
Christophines à la martiniquaise
Curry de butternut et de chayote
Soupe de nouilles aux christophines
Curry de christophines et haricots blancs
Daube de chouchous et crevettes créoles
Christophine farcie au riz rouge
Soupe du Sud-Est asiatique
Gratin de christophines
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
