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Chips de chou kale

Description

Ses feuilles fines se prêtent bien à être consommées en chips.

Préparation : Cuisson : Four

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
1
Chips de chou kale Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo Big, Bold, Beautiful Food

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Ingrédients

  • 1 chou kale
  • 2 c. soupe d’huile d’olive ou de tournesol
  • épices selon l’inspiration
  • sel de mer

Préparation

Préchauffer le four à 135°C ou 180°C.

Bien laver le chou. Retirer la tige centrale. Découper les feuilles en bandes d’au moins 2,5 cm. Éponger pour retirer l’excédent d’eau. Il faut qu’il soit bien sec.

Dans un saladier, mélanger le chou avec l’huile jusqu’à ce que les feuilles soient bien recouvertes. Saler.

Étaler sur une plaque de cuisson, sans superposer les feuilles, et enfourner pour 10 minutes jusqu’à ce que les feuilles soient bien croustillantes, puis les retourner pour cuire l’autre face.

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Très fin, le chou kale est adapté à la confection de chips au four. Vous devrez peut-être faire quelques essais avant de déterminer à quelle température régler votre four pour bien les faire cuire, mais une fois que vous aurez trouvé, vous pourrez profiter du délicieux croquant d’une feuille bien grillée.

Redevenu à la mode dernièrement, le chou kale fait aussi partie des traditions de Samhain, car il pousse à la fin de l’automne.

Pour varier

Vous pouvez assaisonner le chou avec votre mélange d’épices favori avant de le mettre au four.

Recette partagée en . D’après la recette du livre Samhain : Rituels, Recettes et Traditions de la Fête des Morts de Diana Rajchel.

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