Préparation pour chips de radis blanc
- Peler le radis blanc et le trancher finement à l’aide d’une mandoline ou d’un robot.
- Dans une poêle, faites revenir des rondelles de radis dans l’huile à feu doux [*].
Chips de radis blanc
Description
Daikon frites dans un peu d’huile de sésame, avec une petite pincée de sel.
Préparation : Cuisson : Friture
Sans viande
Sans œuf
Sans lactose
Sans gluten
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Chips de radis blanc
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Ingrédients
- daïkon (radis blanc)
- huile de sésame
- sel
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À grignoter tel quel à l’apéro ou à utiliser pour agrémenter une salade ou un burger.
Pour varier
Essayez de même avec du radis noir ou pourquoi pas avec des radis roses.
Notes
[*] L’huile de sésame peut théoriquement être chauffée à très haute température (+230C°), mais il s’en dégage alors une odeur désagréable. Il est préférable de l’utiliser en fin de cuisson ou assaisonnement afin de préserver son goût si délicat.
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