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Chips de radis blanc

Description

Daikon frites dans un peu d’huile de sésame, avec une petite pincée de sel.

Préparation : Cuisson : Friture

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
2
Chips de radis blanc Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.
Pan-seared daikon CC by-sa cpalmieri

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Ingrédients

  • daïkon (radis blanc)
  • huile de sésame
  • sel

Préparation

  1. Peler le radis blanc et le trancher finement à l’aide d’une mandoline ou d’un robot.
  2. Dans une poêle, faites revenir des rondelles de radis dans l’huile à feu doux [1].

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À grignoter tel quel à l’apéro ou à utiliser pour agrémenter une salade ou un burger.

Pour varier

Essayez de même avec du radis noir ou pourquoi pas avec des radis roses.

Notes

[1L’huile de sésame peut théoriquement être chauffée à très haute température (+230C°), mais il s’en dégage alors une odeur désagréable. Il est préférable de l’utiliser en fin de cuisson ou assaisonnement afin de préserver son goût si délicat.


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