Préparation pour chou-fleur rôti aux épices indiennes
Préchauffer le four à 200°C.
Détailler le chou-fleur en petits bouquets et déposer dans un saladier. Dans une jatte, mélanger les épices moulues avec l’huile d’olive. Verser ensuite en filet sur le chou-fleur. Bien mélanger et laisser reposer 1/2 heure pour que le chou-fleur s’imprègne.
Répartir les fleurons sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium. Enfourner et cuire pendant 1 heure.
Pendant ce temps, préparer la sauce au yaourt en mélangeant les ingrédients restants : yogourt, aneth, menthe, cumin et sel. Réserver au réfrigérateur.
Lorsque le chou-fleur est cuit, servir immédiatement, nappé de sauce au yaourt.
Vos commentaires
Le 22 mars 2018 à 19:43, par dmaya
En réponse à : Chou-fleur rôti aux épices indiennes
faire cuire le chou-fleur entier au four enduit des épices avec la base incisée en croix pendant 1h 15 ou 30 selon la taille
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