Chou-fleur : que faire avec ?

Description

Le chou-fleur se consomme cru ou cuit, à la vapeur ou en gratin. Il s’apprécie aussi en soupe, en velouté ou croqué cru en trempette.

Le chou-fleur fait partie de la famille des crucifères, reconnues pour aider à protéger contre certains cancers. Peu énergétique, très riche en vitamine C (surtout consommé cru), il apporte des fibres et des minéraux.

Apport : vitamine C

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