Accueil > Ingrédients > Fruits et légumes > Légumes > Légumes-fleurs > Choux-fleurs > Chou-fleur
Chou-fleur : que faire avec ?
Description
Le chou-fleur se consomme cru ou cuit, à la vapeur ou en gratin. Il s’apprécie aussi en soupe, en velouté ou croqué cru en trempette.
Le chou-fleur fait partie de la famille des crucifères, reconnues pour aider à protéger contre certains cancers. Peu énergétique, très riche en vitamine C (surtout consommé cru), il apporte des fibres et des minéraux.
Apport : vitamine C…
Recettes (45)
-
Gratin chou-fleur et saumon par F V D
-
Poulet à la purée de chou-fleur par William
-
Soupe de chou-fleur aux moules par Fred Radeff
-
Méli melo de légumes aux poires par Micky