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Chou kale : que faire avec ?
Description
Très ancienne variété de chou vert, proche du chou sauvage, ce chou frisé se consomme comme les autres, aussi bien cru que cuit : sauté, bouilli ou à la vapeur. Passez-le simplement à la poêle ou ajoutez-le aux potées. Coupé en fines lamelles, il est délicieux dans les salades, où il apporte vitamine A et sels minéraux.
Aussi appelé « chou kale » par les anglais ou « chou plume » ou encore « chard ».
Retirez la nervure centrale, trop coriace.
Polenta au kale, sauce tomate et haricots (...)
Pizza de chou kale à la saucisse
Cannelloni au chou plume
Patidou farci à la polenta et au chou
Orechiette au chou kale
Fusilli au chou frisé
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
