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Chou-rave étouffé aux herbes

Description

Préparation : Cuisson : Mijoté

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
3
Chou-rave étouffé aux herbes Rated 4.33 out of 5 based on 3 ratings.
Some herbed kohlrabi CC by-nd Ned Raggett

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Ingrédients

  • 1 ou plusieurs choux-raves
  • huile d’olive
  • 1 bouquet de fines herbes : ciboulette, estragon, persil (plat ou frisé)

Préparation

Peler le chou-rave, le trancher assez finement.
Laver et hacher finement les herbes.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faire revenir le chou-rave quelques minutes. Couvrir et laisser cuire à feu doux pour bien attendrir toutes les tranches. Ajouter éventuellement un peu d’eau en court de cuisson.

Ajouter les herbes en fin de cuisson et laisser mijoter quelques minutes.

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On obtient un accompagnement tendre au goût délicat. Servir avec une viande, par exemple de l’agneau qui se marie très bien avec.


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