Chou-rave farci au riz

Lavez, grattez et retirez les grandes feuilles des choux-raves.
Faites cuire à la vapeur pendant 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cuire le riz. Vous pouvez les cuire la veille pour le lendemain.

Préchauffez le four à 160°C.

Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez la tomate en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail pour les faire fondre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de tomates et remuez pendant 2 min.

Lorsqu’ils sont cuits, coupez horizontalement le dessus des choux. Avec une cuillère, évidez-les en retirant un peu de chair, que vous ajoutez à la poêle, émiettée.

Versez le riz. Mélangez. Salez légèrement, poivrez, puis ajoutez le persil ciselé et la marjolaine. Mélangez encore. Arrosez de jus de citron.

Remplissez les choux avec cette farce. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Placez dans un plat à four huilé et faites cuire 15 min au four. Servez chaud.