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Chutney de baies de sorbier et d’abricots

Description

Préparation : Cuisson : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Chutney de baies de sorbier et d’abricots based on ratings.
Appétissante photo herkkusuut

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Ingrédients

  • 3 dl de baies de sorbier
  • 12 à 16 abricots secs trempés
  • ½ piment frais
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 c. à café de graines de moutarde
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • ½ dl de vinaigre de cidre de pomme
  • 1,5 à 2 dl de sucre
  • 1 dl d’eau

Préparation

  1. Rincez soigneusement les baies de sorbier. Couper les abricots en lanières et hacher le piment. Pelez et hachez également l’oignon et l’ail.
  2. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire le mélange lentement jusqu’à ce qu’il épaississe, au moins une demi-heure.
  3. Pendant qu’il est encore chaud, versez le chutney dans des bocaux propres.

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Ce chutney magnifie les plats de viande et de poulet.
Servir avec des roulés de choux farcis.

Pour varier

En été, vous pouvez remplacer les abricots par des prunes fraîches.

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