Citrouille : que faire avec ?

Kezako ?

Grosse courge américaine orange et sphérique, rare hors Amérique du Nord. Sa pulpe molle et filandreuse peut être mangée mais n’est pas particulièrement aromatique. Idéale à sculpter pour Halloween.

À ne pas confondre avec le potiron ! Hors Amérique, le terme « citrouille » est souvent confondu, dans le langage courant, avec « potiron », qui n’est pas de la même espèce et gustativement plus intéressant : plus charnu, doux et sucré.

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