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Civets
Description
Ragoût de gibier à poil préparé au vin rouge à l’aide de cive, c’est-à-dire d’oignon, ou d’autres bulbes comestibles. Servi avec la sauce de cuisson liée au sang de l’animal.
Saucisses de Toulouse aux oignons confits
Civet d’œuf
Oignons mijotés au vinaigre
Poulet en barbouille
Tofu façon coq au vin
Civet de moules
Civet de lapin (ou de lièvre) aux épices
Coq au vin
Œufs en meurette
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !