Préparation pour cocktail de crabe à l’avocat
- Diviser les avocats en 2, retirer les noyaux.
Prélever la pulpe avec une cuillère sans abîmer l’écorce. - Couper la pulpe en cubes, arroser avec le jus de citron vert.
- Émietter la chair de crabe, la mélanger avec la pulpe d’avocat, la mayonnaise, le ketchup.
Saler et poivrer, relever d’1 pointe de Cayenne. - Garnir les demi-écorces avec cette préparation.
- Saupoudrer de ciboulette hachée.
Déguster frais.
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