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Compotée d’oignons à la marocaine par 

Description

Préparation : Cuisson : Bouilli

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
15
Compotée d’oignons à la marocaine Rated 5.00 out of 5 based on 15 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-sa franceline

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 ou 4 beaux oignons jaunes émincés
  • 2 bonnes poignées de raisins secs
  • 1 c. soupe d’huile d’arachide
  • 1 c. soupe de miel
  • 2 c. soupe de ras-el-hanout
  • eau

Préparation

Peler et émincer les oignons. Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir les oignons 3 min en remuant bien.

Ajouter moitié moins de raisins et mettre sur feu très doux. Ajouter un petit verre d’eau. Laisser compoter lentement, pendant au moins 3 heures, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau à chaque fois qu’il en manque. Ajouter le miel et les épices à mi-cuisson.

C’est prêt lorsque le mélange prend une belle couleur et qu’il a la consistance d’une compote.

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Servir avec un tagine d’agneau aux citrons confits ou avec des toasts de chèvres chauds.

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