Concombre au saumon mariné, sauce yaourt à l’aneth par Mflo34

Mettre le saumon coupés en dès dans un plat en verre, recouvrir avec la marinade (huile d’olive, jus de citron, aneth hachée menue, poivre), bien mélanger. Laisser mariner au moins 2 heures, ou depuis la veille, au frais. Retourner de temps en temps.

Éplucher le concombre et le faire dégorger avec un peu de gros sel.

Une heure avant de servir : mélanger le concombre dégorgé avec le saumon mariné, ajouter un yaourt à la marinade, puis l’ajouter au concombre-saumon. Bien mélanger. Remettre au frais 1 h. Saupoudrer de gomasio amélioré juste avant de servir.