Concombre au saumon mariné, sauce yaourt à l’aneth par Mflo34

Mettre le saumon coupés en dès dans un plat en verre, recouvrir avec la marinade (huile d’olive, jus de citron, aneth coupé en petits, poivre 5 baies), bien mélanger. Laisser mariner au moins 2 heures, ou depuis la veille, au frais. Retourner de temps en temps.

Éplucher le concombre et le faire dégorger avec un peu de gros sel.

Une heure avant de servir :

Mélanger le concombre dégorgé avec le saumon mariné, ajouter un yaourt à la marinade, puis l’ajouter au concombre-saumon, bien mélanger, remettre au frais 1 h et (facultatif) saupoudrer de gomasio amélioré juste avant de servir.