Préparation pour concombre au saumon mariné, sauce yaourt à l’aneth
Mettre le saumon coupés en dès dans un plat en verre, recouvrir avec la marinade (huile d’olive, jus de citron, aneth coupé en petits, poivre 5 baies), bien mélanger. Laisser mariner au moins 2 heures, ou depuis la veille, au frais. Retourner de temps en temps.
Éplucher le concombre et le faire dégorger avec un peu de gros sel.
Une heure avant de servir :
Mélanger le concombre dégorgé avec le saumon mariné, ajouter un yaourt à la marinade, puis l’ajouter au concombre-saumon, bien mélanger, remettre au frais 1 h et (facultatif) saupoudrer de gomasio amélioré juste avant de servir.
Vos commentaires
Le 6 novembre 2011 à 11:11, par concombre
En réponse à : Concombre au saumon mariné, sauce yaourt à l’aneth
Merci pour cette recette, j’aime faire des assortiments de verrines pour l’apéritif alors ça tombe pile poil :) A mon avis à faire quelque soit la saison ;)
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