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Confit d’oignons par 

Description

Préparation : Cuisson :

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
Confit d’oignons based on ratings.

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Ingrédients pour 1 kg

  • 1 kg d’oignons
  • 75 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 10 cl de vinaigre de vin
  • 50 cl de vin blanc sec (ou de cidre ou de champagne)
  • sel, poivre

Préparation

Éplucher et émincer les oignons en rondelles.

Faire fondre le beurre avec le sucre dans une cocotte à feu doux.

Ajouter les oignons et les laisser cuire pendant 20 à 30 minutes à couvert. Ils doivent être bien transparents et légèrement caramélisés.

Ajouter le vinaigre. Saler et poivrer à votre convenance.

Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé (30 à 60 minutes).

Placer dans des bocaux et conserver au réfrigérateur.

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Ce confit d’oignon accompagne de nombreux plats : hamburgers maisons, pâtes, riz, pâtés, etc.

Pour varier

Vous pouvez utiliser différents vins : blanc sec, champagne, cidre, etc. Même les mélanger. Si c’est un vin un peu sucré, mettez moins de sucre en poudre.

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