Préparation pour confiture de butternut
Éplucher et couper grossièrement courges, pommes et carottes.
Les placer dans une marmite, ajouter le sucre, couvrir d’eau, glisser le bâton de cannelle au centre et laisser cuire à feu moyen, à couvert.
Lorsque les fruits sont cuits, retirer provisoirement le bâton de cannelle et mixer.
Remettre la cannelle dans la purée ainsi obtenue et cuire à feu très doux, sans couvercle pour que la confiture épaississe.
Stériliser les pots et couvercles.
Lorsque la confiture est prête, retirer à nouveau la cannelle, verser dans les pots. Les fermer aussitôt, et les retourner pour améliorer la conservation.
Vos commentaires
Le 30 septembre 2013 à 15:39, par philippe
En réponse à : Confiture de butternut
bonjour
pourriez vous donner la quantité de courge butternut en poid (gramme ou kilogramme de pulpe) afin de rendre cette recette plus facilement reproductible
dans mon jardin ou je cultive sans pesticides ,les courges butternut ont différentes tailles donc différents poids
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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