Préparation pour cookies à la châtaigne
- Battez les œufs et le sucre.
- Ajoutez le beurre mou (ou l’huile) puis mélangez-le à la maryse.
- Ajoutez les farines, les flocons, la vanille, la fleur de sel et le bicarbonate puis pétrissez le tout à la main.
- Ajoutez les trois quarts des noix du brésil puis les pépites de chocolat.
- Formez des petites boules sur une plaque recouverte de papier antiadhérent et disposez sur celles-ci le reste du mélange d’oléagineux (noisettes et noix du Brésil).
- Pour un cookie moelleux, faites cuire à basse température (170°C) pendant 20 minutes.
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