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Cookies noisettes, épeautre et chocolat par 

Description

Préparation : Cuisson :

Non végétarien !
Sans viande
23
Cookies noisettes, épeautre et chocolat Rated 5.00 out of 5 based on 23 ratings.
Appétissante photo CC by-sa Le Monde de Milan

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Ingrédients pour 15 cookies

  • 1 œuf
  • 70 g de farine complète T110
  • 50 g de flocons d’épeautre
  • 40 g de sucre complet
  • 30 g de cassonade
  • 120 g de purée de noisette
  • 2 càs d’huile de noisette
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 1 pincée de gros sel
  • 30 g de chocolat Dulcey de Valrhona

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Concasser grossièrement le chocolat pour faire de grosses pépites.

Dans un saladier, mélanger la purée de noisette avec les sucres, l’huile, l’extrait de vanille. Ajouter l’œuf et mélanger. Puis la farine, les flocons d’épeautre, la levure, le sel et les pépites de chocolat.
Mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte.

Détailler en boules d’environ 25 g et les aplatir légèrement avec la main et les disposer sur une plaque à four.

Cuire 12 min en intervertissant les plaques à mi-cuisson. Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four puis les décoller de la plaque.

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Pour plus d’économie, on peut préparer soi-même sa purée de noisette en les mixant jusqu’à la bonne consistance.

Apport

Cette recette a un indice glycémique bas, ce qui est intéressant si vous êtes au régime ou diabétique. Pas de graisse saturé donc bon pour votre cholestérol !


Recette partagée sous licence CC by-sa par Le Monde de Milan en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Gourmande mais pour moi la santé passe par l’assiette. J’aime découvrir de nouvelles saveurs et profiter de ce que la nature nous propose pour (...)

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