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Coquillages
Description
Les coquillages sont fragiles : ils doivent être achetés vivants et consommés rapidement. Ils sont souvent cuits simplement à la marinière ou ouverts directement sur le grill ou encore servis crus sur un plateau de fruits de mer.





Huîtres au camembert
Soupe de moules aux pommes de terre primeur
Plateau d’huîtres
Salade de fruits de mer à la chermoula
Soupe aux moules de Bretagne
Chaudrée rapide de pétoncles
Tartare de St.-Jacques à la clémentine et au (...)
Soupe de potiron aux moules
Crème de Baby Boo et Saint-Jacques
Saint-Jacques aux lentilles beluga
Mouclade sans coquilles
Couteaux grillés à la plancha (navajas a la (...)
Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Huîtres au sabayon
Soupe de chou-fleur aux moules
Moules farcies au beurre d’ail
Tartare d’huîtres en coquilles




