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Coquillages
Description
Les coquillages sont fragiles : ils doivent être achetés vivants et consommés rapidement. Ils sont souvent cuits simplement à la marinière ou ouverts directement sur le grill ou encore servis crus sur un plateau de fruits de mer.





Risotto aux coques et aux crevettes
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
Moules de bouchot au Gorgonzola
Nage de Saint Jacques crémée au citron
Merlu aux palourdes
Soupe de poisson norvégienne
Moules à la crème
Couteaux à l’échalote
Noix de Saint-Jacques aux shiitakés
Pâtes aux tellines
Amandes de mer gratinées
Taboulé aux moules
Saint Jacques pommes d’ail, sauce Maroilles et (...)
Pétoncles sautés au safran
Risotto aux Saint-Jacques
Paëlla
Fricassée de lambis
Salade Francillon
Moules marinières au céleri
Penne aux moules, tomates cerise et haricots (...)
Haricots à la seiche et palourdes
Civet de moules
Palourdes marinières à la gallegue
Moules à la marinière




