Corned beef : que faire avec ?

Description

Conserve de viande de bœuf salé.

De l’anglais corned signifiant « assaisonné de grains de sel » (corn = grain). L’origine du corned beef remonte aux îles britanniques au temps lointain de la marine à voile. Comme partout en Europe, quand venait l’automne, on salait la viande pour l’hiver.

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