Préparation pour courgettes au curry onctueux
- Faire chauffer une ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Quand l’huile est chaude, ajouter le gingembre et le curry. Laisser chauffer 5 minutes en remuant.
- Pendant ce temps, émincer l’oignon et l’échalote. Les mettre dans la sauteuse, remuer et laisser dorer pendant 5 minutes.
- Émincer les gousses d’ail, puis les ajouter au reste et laisser chauffer 2 minutes.
- Déglacer avec la sauce soja, laisser les parfums se diffuser pendant une à deux minutes.
- Laver les courgettes puis les couper en cubes au-dessus de la sauteuse.
- Mélanger le tout, surveiller régulièrement la cuisson et ajouter un peu d’eau si nécessaire pour éviter que cela n’attache.
- Lorsque les courgettes sont cuites et bien fondantes, au bout d’environ 15 minutes, ajouter le fromage blanc, laisser sur le feu encore quelques minutes le temps de réduire un peu.
- Napper vos féculents de cette poêlée légère et goûteuse, avec une petite pincée de sel pour ceux qui aiment et c’est prêt.
Courgette
Curry
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