Crème d’amandes : que faire avec ?

Kezako ?

Composée d’amandes en poudre, de beurre en pommade, de sucre, d’œufs, de farine, le tout fouetté à froid, la crème d’amande entre dans la composition de certaines pâtisseries. Additionnée de crème pâtissière, elle constitué la frangipane, l’une des plus connues des crèmes sucrées utilisées en pâtisserie.

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