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Crevettes teriyaki au gingembre par 

Description

Ce plat sucré-salé qui émoustille les papilles peut être accompagné de riz ou être servi en apéro, avec des piques.

Préparation : Cuisson : Sauté

Non végétarien !
Sans œuf
18
Crevettes teriyaki au gingembre Rated 4.78 out of 5 based on 18 ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo CC by Romy

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de crevettes roses crues
  • 2 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 petites gousses d’ail
  • 1 cuil. à soupe d’huile végétale
  • 4 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe de sauce sake
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide ou de cassonade
  • 1 oignon nouveau
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1/2 citron vert

Préparation

Si vos crevettes sont congelées, mettez-les à dégeler à l’avance. Décortiquez les crevettes, rincez-les sous l’eau froide, égouttez-les puis posez-les sur du papier absorbant. Pelez et hachez finement l’ail et le gingembre. Préparez la sauce teriyaki en mélangeant le miel dans la sauce soja et le saké.

Faites chauffer un peu d’huile dans un wok sur feu vif. Faites-y revenir l’ail et le gingembre pendant une minute. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant 3 minutes environ, toujours à feu vif, jusqu’à ce qu’elles soient roses.

Ajoutez la sauce teriyaki et remuez afin d’enrober les crevettes. Faites revenir pendant 3 minutes. Les crevettes doivent caraméliser. Émincez le petit oignon et ajoutez-le. Mélangez. Pressez le demi citron vert au dessus.

Ajoutez la coriandre hachée hors du feu, mélangez et servez sans attendre.

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Servez avec une salade, du riz ou des nouilles sautées.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 7 avril 2009 à 13:01, par lili En réponse à : Crevettes teriyaki au gingembre

    que j’adore ce sauce j’ai jamais testé avec les crevettes mais j’adore !

  • Le 23 juillet 2018 à 17:39, par hideki__ En réponse à : Crevettes teriyaki au gingembre

    J’utilise cette recette avec des crevettes mais aussi avec du seitan ou du tofu. Ça fonctionne très bien.

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