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Croûtons frits à l’ail

Description

Les croûtons sont toujours appréciés. Ils réjouissent les salades et apportent un contraste agréable aux soupes crémeuses.

Préparation : Cuisson : Sauté

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
88
Croûtons frits à l’ail Rated 5.00 out of 5 based on 88 ratings and 3 user reviews.
Appétissante photo CC by cuisine-libre.org

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Ingrédients

  • 200 g de pain
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à café d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel marin

Préparation

Coupez le pain en dès. Pelez l’ail et coupez-le en deux dans la longueur en ôtant les germe central.

Faites chauffer l’huile et le sel dans une poêle. Faites-y cuire doucement les morceaux d’ail pendant 5 minutes. Ils ne doivent pas brunir car ils deviendraient amers. Enlevez les morceaux d’ail et jetez-les.

Faites dorer les morceaux de pain à feu moyen, dans l’huile parfumée à l’ail, en les remuant régulièrement pour les faire dorer sur toutes les faces. Dès que les morceaux de pain ont atteint une belle couleur dorée, les sortir du feu.

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Apport

Pour des croûtons sans matière grasse, grillez-les dans une poêle antiadhésive, sans huile, ou faites-les dorer sous le gril du four en les remuant 2 ou 3 fois, thermostat 7 pendant 20 minutes, mais surveillez attentivement !

Pour varier

Si vous n’aimez pas le goût provençal, choisissez de l’huile de sésame et n’utilisez pas d’ail.

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Vos commentaires

  • Le 28 novembre 2012 à 10:05, par Bourse En réponse à : Croûtons frits à l’ail

    La qualité de l’huile d’olive est primordiale, personnellement je n’utilise que de l’huile de toscane qui a elle seule est un vrai régal :)

  • Le 7 janvier 2013 à 17:30, par roti-chef En réponse à : Croûtons frits à l’ail

    Simple et efficace, à part la partie étalage de l’ail sur le pain qui est tout de même relativement pénible, ces croutons accompagnent parfaitement les salades estivales et soupes hivernales ! Un bon compromis donc pour une année pleine de saveurs !

  • Le 17 novembre 2014 à 20:38, par cyan En réponse à : Croûtons frits à l’ail

    Très bon et tout simple, une friandise vite préparée pour l’apéritif.

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