Préparation pour crumble aux pommes et fruits rouges
Préchauffer le four à th.7/210°C.
Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.
Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four, ajouter les fruits rouges et mélanger. Verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé.
Émietter la pâte par dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure.
Servir tiède avec de la glace à la vanille.
Vos commentaires
Le 10 mars 2019 à 23:26, par SissiDB
En réponse à : Crumble aux pommes
Délicieux, les proportions sont au top :). J’ai testé en respectant les proportions et la cuisson, et en faisant varier 3 éléments compte tenu de ce que j’avais dans ma cuisine et de mes habitudes, ça marche très bien aussi, on s’est régalés :
1. si vous prenez des pommes bio, pas besoin de les peler : ça va plus vite, et ça rajoute un goût et une texture dans le crumble. ça marche très bien, plutôt avec des pommes type Canada, un peu grosses, légèrement aplaties, avec la peau un peu terne
2. comme je n’avais pas de fruits rouges, je n’ai mis que des pommes : auquel cas pas besoin de rajouter le sucre vanillé (les pommes sont naturellement sucrées et il n’y a pas l’acidité des fruits rouges), et diminuer les quantités de « croute » de moitié pour compenser ou doubler les pommes, sinon ça fait un plat pour 4 personnes pas 6.
3. j’ai fait un mélange 1/3farine blanche +2/3 farine de seigle, très bon.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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