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Cuisine asiatique
Dans le langage courant l’expression cuisine asiatique a tendance à désigner spécifiquement la cuisine des pays d’Asie de l’Est et d’Asie du Sud-Est.
Recettes (260)
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Carpaccio de veau aux petits oignons et (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 15
Ingrédients
Chou napa
Piments
Riz
Sauce soja
Ail
Kiwi
Mouton
Eryngii
Ramen
Azuki (haricot rouge)
Daïkon
Kaki
Soba
Kumquat
Shiitake
Udon
Tofu
Goji
Surimi
Papaye
Bok choy
Nuoc mam
Pousses de sojamungo
Kabocha
Nori
Gingembre
Litchi
Arachide
Pâte de curry vert
Riz gluant
Pâte de curry jaune
Renouée
Nouilles aux œufs
Poivre du Sichuan
Ciboule
Cacahuète
Vinaigre de riz
Sauce hoisin
Crevettes séchées
Algues
Riz japonais
Vermicelles de riz
Muscovado
Sauce chili
Jujube
Graines de sésame
Umeboshi
Badiane
Cenelle
Galanga
Riz thaï
Citronnelle
Sauce d’huître
Wasabi
Shishigatani
Combava
Pâte de curry rouge
Poivre vert
Sucre de palme
Nouilles de riz
Instant noodles
Mizuna
Yuzu
Nashi
Huile de sésame
Champignon noir
Pousses de bambou
Miso
Ginseng
Huile pimentée
Douchi
Matcha
Corned beef
Agar-agar
Mibuna
Edamame
Châtaigne d’eau
Farine de millet
Enoki
Rapini
Feuilles de riz
Oolong
Nèfle du japon
Houttuynia cordata
Patate douce violette
Graines de lotus
Choudou
Choy sum
Somen
Dangmyeon
Vermicelles de sojamungo
Nouilles japonaises

Corn Potage, velouté de maïs
Soupe japonaise « Gen Maï »
Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Salade de chou blanc à la japonaise
Salade de germes de soja mungo
Soupe de raviolis chinois
Daïkon râpé au gingembre
Chips de radis blanc
Tofu aux ciboules (Xiao cong ban dou fu)
Boulettes composées à la chinoise
Soupe de poulet au lait de coco
Samla Chapek, soupe de poulet
Brochettes de caille caramélisées aux kumquats
Concombre au sésame à la fleur de sel
Salade de chou chinois aux crevettes
Soupe chinoise aux tomates et à l’œuf
Salade thaïlandaise de concombres
Onigiri
Salade piquante à la cantonaise
Râpée thaïlandaise de carottes et radis blanc
Salade de chou chinois au sésame
Salade tiède de laitue chinoise au tofu
Soupe miso