Accueil > Recettes > Saveurs du monde > Asie > Cuisine asiatique
Cuisine asiatique
Dans le langage courant l’expression cuisine asiatique a tendance à désigner spécifiquement la cuisine des pays d’Asie de l’Est et d’Asie du Sud-Est.
Ingrédients
Chou napa
Piments
Riz
Sauce soja
Ail
Kiwi
Mouton
Eryngii
Ramen
Azuki (haricot rouge)
Daïkon
Kaki
Soba
Kumquat
Shiitake
Udon
Tofu
Goji
Surimi
Papaye
Bok choy
Nuoc mam
Pousses de sojamungo
Kabocha
Nori
Gingembre
Litchi
Arachide
Pâte de curry vert
Riz gluant
Pâte de curry jaune
Renouée
Nouilles aux œufs
Poivre du Sichuan
Ciboule
Cacahuète
Vinaigre de riz
Sauce hoisin
Crevettes séchées
Algues
Riz japonais
Vermicelles de riz
Muscovado
Sauce chili
Jujube
Graines de sésame
Umeboshi
Badiane
Cenelle
Galanga
Riz thaï
Citronnelle
Sauce d’huître
Wasabi
Shishigatani
Combava
Pâte de curry rouge
Poivre vert
Sucre de palme
Nouilles de riz
Instant noodles
Mizuna
Yuzu
Nashi
Huile de sésame
Champignon noir
Pousses de bambou
Miso
Ginseng
Huile pimentée
Douchi
Matcha
Corned beef
Agar-agar
Mibuna
Edamame
Châtaigne d’eau
Farine de millet
Enoki
Rapini
Feuilles de riz
Oolong
Nèfle du japon
Houttuynia cordata
Patate douce violette
Graines de lotus
Choudou
Choy sum
Somen
Dangmyeon
Vermicelles de sojamungo
Nouilles japonaises

Wok de nouilles au brocoli
Samgyetang
Shishigatani au poulet soboro
Pois gourmands sautés à la chinoise
Potiron d’Hokkaido confit (kabocha no amani)
Riz au potiron japonais (Kabocha Gohan)
Tsukimi soba
Tofu 2 fois cuit (Jin xiang yu)
Bò kho sả
Sardines grillées au basilic thaï
Poulet sauté au gingembre
Bœuf sauté aux courgettes et cajou
Sauté d’agneau à la mongole
Spaghettis au chou mibuna, carotte et gingembre
Tatsoi façon Mimi
Concombre Sichuan au boulghour
Riz aux saucisses chinoises
Tofu à la « Ma po » (Ma po dou fu)
Péril woke (stir frying)
Soupe de « cre-nouilles »
Tigre qui pleure
Nouilles de longévité (cháng shòu miàn)
Nouilles aux cacahuètes
Poulet impérial kung pao