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Cuisson express de la semoule

Description

Les semoules sont généralement vendues précuites et ne nécessitent que d’être réhydratées dans un liquide chaud. Inrattable !

Préparation : Cuisson : Attente : Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
1
Cuisson express de la semoule Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo CC by-sa Zak Le Messager

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Ingrédients pour 2 portions

  • 1 tasse semoule de blé dur au grain moyen (couscous)
  • 1 tasse d’eau bouillante
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel fin

Préparation

  1. Chauffer une tasse d’eau salée.
  2. Pendant ce temps, verser une tasse de semoule sèche directement dans le plat de service. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Bien mélanger à l’aide d’une fourchette, de façon à enrober chaque grain.
  3. Verser une tasse d’eau salée bouillante sur la semoule. Remuer un peu pour que tous les grains soit immergés de façon homogène. Couvrir aussitôt.
  4. Laisser reposer ainsi pendant 5 à 10 minutes, sans découvrir. La semoule va gonfler pour devenir moelleuse.
  5. Égrener la semoule avec une fourchette, afin de bien séparer les grains les uns des autres.

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Le couscoussier, qui permet une réhydratation de la semoule par la vapeur, n’est pas indispensable pour la préparation du couscous : la semoule peut se préparer ainsi, dans un saladier à côté. Son gros avantage est d’être très rapide à préparer. La cuisson peut également se faire au micro-ondes, en 1 min 30.

Pour varier

Selon les recettes, la semoule est réhydratée dans de l’eau, du bouillon ou du lait, pour réaliser soupes, plat ou dessert. Compter 20 g de semoule pour 25 cl de liquide pour une bouillie et environ 30 g pour 25 cl pour un gâteau.

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