Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Cuissot de chevreau mariné au miel et épices par 

Description

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose Sans gluten
16
Cuissot de chevreau mariné au miel et épices Rated 5.00 out of 5 based on 16 ratings.
Appétissante photo CC by-nc Jean-Baptiste Perrin

Partagez cette recette

Ingrédients pour 6 à 8

  • 1 cuissot de chevreau
  • 5 à 6 cuillers à soupe de miel
  • 5 à 6 cuillers à soupe de jus de citron
  • 1 à 2 cuillers à café de sauce soja
  • 1 morceau de racine de gingembre frais râpé
  • 4 gousses d’ail écrasé
  • poivre

Préparation

Dans un plat à rôti allant au four, mélanger les ingrédients de la marinade.
Mettre le cuissot de chevreau. L’arroser et couvrir le plat d’un film alimentaire.
Mettre au frais au moins 12 heures en arrosant quelques fois.

Préchauffer le four à 180°C.

Réserver la moitié de la marinade. Enfourner la viande pour 1h30.

Arroser régulièrement la viande avec la marinade réservée et celle qui est dans le plat de cuisson.

On obtient une viande quasiment laquée.

<:info_post_scriptum:>

J’ai eu du chevreau par l’intermédiaire de la productrice de fromage de chèvre de l’AMAP. C’est une viande que je ne connaissais pas, que j’ai découverte à cette occasion.
Je ne sale pas puisque la sauce soja est salée.
Je sers avec du riz.


Recette partagée sous licence CC by-sa par paddy en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

paddy 30 recettes

Enseignant, membre d’une association de promotion du logiciel libre d’Amiens, d’un mouvement pédagogique et d’une AMAP. Heureux de rejoindre la (...)

Voir son site