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Curry orange de pois chiches

Description

Préparation : Mijoté Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Curry orange de pois chiches based on ratings.
Appétissante photo © Joelle Kanaan

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 carotte
  • 1 càs d’huile de colza pour cuisson
  • ½ càc de curcuma moulu
  • ½ càc de cumin moulu
  • ½ càc de paprika fumé
  • 1 pincée de coriandre moulue
  • 10 cl de coulis de tomates
  • 3 càs de crème de coco
  • 30 cl d’eau
  • ½ càc de sel fin
  • 100 g de pois chiches cuits au naturel (poids égoutté)
  • 50 g de lentilles corail sèches

Préparation

Éplucher la carotte et la couper en petits dés.

Dans une casserole, faire revenir la carotte avec l’huile et les épices pendant 5 minutes à feu moyen, le temps qu’une bonne odeur se dégage de la casserole.

Ajouter le coulis de tomates, la crème de coco, l’eau, le sel, les pois chiches et les lentilles corail.

Laisser cuire 20 minutes à couvert, en baissant aie à feu doux une fois que le mélange bout, et en vérifiant de temps en temps qu’il reste assez de liquide dans la casserole.

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