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Curry sec de romanesco et pommes de terre au curcuma par 

Description

Préparation : Cuisson : Mijoté

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
Curry sec de romanesco et pommes de terre au curcuma based on ratings.
Appétissante photo Paniers d'Erquy

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 cs de ghee (beurre clarifié)
  • 1 oignon haché
  • 1 cc graines de cumin
  • 1 cs de gingembre râpé finement
  • 3 gousses d’ail râpées
  • 2 cc rases de curcuma
  • 1 chou romanesco détaillé en fleurettes
  • 500 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 cc garam masala
  • 1/2 bouquet de coriandre ciselée
  • sel

Préparation

  1. Chauffez le beurre à feu modéré dans une sauteuse. Faites dorer l’oignon. Ajoutez le cumin. Laissez frire 30 secondes, ajoutez le gingembre, l’ail et le curcuma et laissez cuire 30 secondes.
  2. Ajoutez le chou et les pommes de terre coupées en cubes. Mélangez. Versez un verre d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 minutes.
  3. Quand les légumes sont cuits, ajoutez le garam masala et le sel. Parsemez de coriandre ciselée.

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