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Daïkon : que faire avec ?
Description
D’origine japonaise, ce long radis blanc a un goût très doux. Frais et croquant, diurétique, il est servi cru en salade ou condiment avec les plats lourds car il facilite la digestion et élimine les graisses du corps. Il se consomme aussi en soupe et en pickles.
Aussi appelé « navet blanc d’Italie » ou « navet long ».
Apports : diurétique, aide à la digestion…
Râpée thaïlandaise de carottes et radis blanc
Daïkon râpé au gingembre
Chips de radis blanc
Daïkon mijoté à l’orange et romarin
Carpaccio de radis blanc
Daikon sauce miso
Salade de navet et kaki (Kabu to Kaki salada)
Salade de radis long à la fleur d’oranger
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
