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Daïkon : que faire avec ?

Description

D’origine japonaise, ce long radis blanc a un goût très doux. Frais et croquant, diurétique, il est servi cru en salade ou condiment avec les plats lourds car il facilite la digestion et élimine les graisses du corps. Il se consomme aussi en soupe et en pickles.

Aussi appelé « navet blanc d’Italie » ou « navet long ».

Apports : diurétique, aide à la digestion…