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Daubes et civets
Description
Carbonades, daubes, gibelottes, matelotes, bourguignons, civets… et autres ragoûts de viandes ou de poissons cuits au vin (rouge ou blanc) ou à la bière.

Cailles aux raisins et lardons
Lapin à la bière et aux pruneaux
Pintade chapon au cidre et raisins
Bœuf bourguignon fondant
Sauté de chevreuil à l’ancienne
Carbonade flamande
Daube provençale
Bœuf à la Malromé
Filet mignon de porc au pain d’épices
Saucisses de Toulouse aux oignons confits
Merlu aux palourdes
Stufat (agneau à l’étouffée)
Civet d’œuf
Frigousse médiévale
Rôti de porc à la bière au pain
Chou-fleur à la sicilienne
Bœuf bourguignon
Poulet à la bière
Lapin au cidre et aux pommes
Œufs en meurette
Daube de soja
Œufs pochés au vin rouge
Frigousse de volaille
Oignons mijotés au vinaigre