Douceur de poires par Nini

Préchauffer le four à 150°C.

Éplucher les poires, couper un peu la base pour qu’elles puissent bien tenir debout. Les disposer dans un cercle à pâtisserie.

Battre les blancs en neige. Ajouter les jaunes d’œufs, le sirop d’agave, la margarine fondue, la purée de noisettes, le son d’avoine, la vanille et ¾ des noix.

Verser la pâte sur les poires.

Enfourner pour une heure.

Sortir le gâteau du four.

Mettre les noix restantes dans une petite casserole avec les 4 cuillerées de sirop d’agave, et les faire caraméliser à petit feu pendant 4 minutes.

Verser sur le gâteau.