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Écorce d’orange : que faire avec ?
Description
Avec son incroyable parfum, l’écorce d’orange (zestée, séchée ou confite) sublime desserts, boissons et autres préparations. Riche en vitamine C, en calcium et en anti-oxydants, la pelure des agrumes est très bonne pour la santé, à condition de la prélever sur des fruits bios non traités.
Communément appelée « zeste d’orange ».
Gremolata (persillade italienne)
Mayonnaise au moringa et zestes d’orange
Gâteau irlandais de la Toussaint
Nian gao (gâteau chinois)
Gâteau au zeste d’orange
Gâteau serpent de mai
Fassolada des Cyclades à l’orange et tomates (...)
Galette des rois briochée
Brioche de Noël à l’orange et aux raisins
Beurre au miel et à l’orange
Liqueur d’écorce d’orange
Gâteau colombier
Les Géniaux, façon Gerblé Soja Orange®
= Non végétarien
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
