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Écorce d’orange : que faire avec ?
Description
Avec son incroyable parfum, l’écorce d’orange (zestée, séchée ou confite) sublime desserts, boissons et autres préparations. Riche en vitamine C, en calcium et en anti-oxydants, la pelure des agrumes est très bonne pour la santé, à condition de la prélever sur des fruits bios non traités.
Communément appelée « zeste d’orange ».
Gremolata (persillade italienne)
Nian gao (gâteau chinois)
Gâteau serpent de mai
Mayonnaise au moringa et zestes d’orange
Gâteau au zeste d’orange
Gâteau irlandais de la Toussaint
Fassolada des Cyclades à l’orange et tomates (...)
Galette des rois briochée
Brioche de Noël à l’orange et aux raisins
Beurre au miel et à l’orange
Liqueur d’écorce d’orange
Gâteau colombier
Les Géniaux, façon Gerblé Soja Orange®
= Non végétarien
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
