Edamame : que faire avec ?

Description

L’edamame est une fève de soja immature, récoltée en branche et préservée dans sa cosse, encore verte. Elle se consomme bouillie ou cuite à la vapeur. Riche en protéines, en fer, en fibres, en antioxydants et en vitamines.

Edamame (prononcer « édamamé ») est un nom japonais qui signifie « haricot sur branche ». À ne pas confondre avec les fèves.

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