Épinard

Kezako ?

L’épinard est l’un des végétaux les plus légers. Très digeste, riche en fibres, en potassium, calcium et magnésium, il combat la constipation et stimule le transit. Il apporte bien moins de fer que ne prétend la légende. Mangez beaucoup d’épinards en cas d’hémorroïdes. Déconseillé aux personnes qui souffrent de calculs oxaliques ou uriques, et de goutte.

Au 19e siècle, l’épinard était surnommé « balai de l’estomac ».

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