Préparation pour escargotine, tartinade à l’escargot
Hacher les escargots au couteau. Mélanger le beurre, le persil, l’ail et l’échalote, assaisonner. Ajouter les escargots hachés et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
Escargotine, tartinade à l’escargot
Description
Tartinade à l’escargot au beurre persillé et à l’ail, parfaite sur des toasts apéritifs.
Préparation :
Sans œuf
Sans gluten
Escargotine, tartinade à l’escargot
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Ingrédients
- 250 g d’escargots cuits décortiqués
- 200 g de beurre pommade
- 25 g de persil haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 échalote ciselée finement
- sel, poivre
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Cette préparation à tartiner à base d’escargot mélangés avec une farce bourguignonne (beurre, persil, ail) est idéale en toast apéritif, pour des canapés, des feuilletés ou utilisée en farce, mais aussi sur des pâtes ou pour faire rissoler des pommes de terre.
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