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Fanes
Description
Ne jetez plus les fanes de vos radis, carottes, navets… Elles s’utilisent comme les feuilles d’épinards ou de bettes : sautées à la poêle ou cuites à la vapeur. Faites-en une soupe ou une quiche de verdures.

Potage aux fanes de fenouil
Œufs cocottes aux fanes de betteraves
Soupe de fanes de carottes
Beurre de fanes de radis
Potage aux feuilles de chou-fleur
Croquettes aux fanes de carottes
Œufs brouillés aux fanes de radis
Guacamole de flageolets et fanes de radis
Fanes de betteraves à la crème et au miel
Chou-fleur aux fanes de chou-rave
Smoothie aux fanes de betteraves
Velouté glacé aux fanes de radis
Cake aux fanes de navet
Soupe de fanes de radis
Quiche de verdures
Tempura de fanes de carottes
Moulinée de légumes d’hiver
Velouté vert de fanes de navets
Feuilles de chou-rave farcies
Pesto de fanes de carottes
Feuilles et tiges de betteraves à la marocaine
Soupe de fanes de radis
Quiches aux fanes de carottes
Carottes Vichy aux fanes




