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Farine d’épeautre : que faire avec ?
Kezako ?
Farine panifiable plus riche en protéines mais aussi en magnésium, zinc, fer et cuivre que la farine de blé. Appréciée pour son léger goût de noix, elle est utilisée en boulangerie, dans les pâtes alimentaires, les gâteaux, la biscuiterie.
Biscuits de la joie
Pain d’épeautre
Financiers à l’orge et à l’épeautre
Crackers aux graines
Financier à la poire et au pralin
Gaufres de Liège au chèvre et herbes du jardin
Scones à la betterave et chocolat
Ravioles de petit épeautre à l’asperge sauvage
Tarte « soleil » aux jeunes courgettes, pignons et (...)
Galettes préhistoriques au feu de bois
Baguettes d’épeautre
Biscuits de sorcière à l’aubépine
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !